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Halloumi Zucchini Spieße vom Grill

Leckere Halloumi Zucchini Spieße, perfekt für ein sommerliches BBQ. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen frische Aromen auf den Grill.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Grill, Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400-500 g Halloumi-Käse In ca. 2-3 cm große Würfel oder dicke Scheiben schneiden.
  • 2-3 Stück Zucchini In etwa 1,5-2 cm dicke Scheiben oder Halbmonde schneiden.
  • 4-6 EL Olivenöl Für die Marinade.
  • 2-3 EL Zitronensaft Frisch gepresst für die Marinade.
  • 2-3 Zehen Knoblauch Gegebenenfalls pressen oder fein hacken.
  • 2-3 EL Frische Kräuter Gehackt, nach Wahl.
  • nach Geschmack Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ebenfalls.
  • Holzspieße oder Metallspieße Wenn Holzspieße verwendet werden, vorher wässern.
Optionale Zutaten
  • Cherrytomaten Für mehr Farbe und Geschmack.
  • Paprikawürfel Für mehr Farbe und Geschmack.
  • Rote Zwiebelstücke Für mehr Geschmack.
  • Champignons Für mehr Geschmack.
  • Auberginenwürfel Für mehr Geschmack.
  • Fester Grillkäse oder fester Feta Für Variationen.
  • Rosmarin, Majoran Für Variationen.
  • Honig, Ahornsirup Für eine süßliche Note.
  • Chiliflocken Für eine scharfe Note.

Method
 

Vorbereitung
  1. Halloumi aus der Verpackung nehmen, eventuell trocken tupfen und in 2-3 cm große Würfel oder dicke Scheiben schneiden.
  2. Zucchini gründlich waschen, Enden entfernen und in etwa 1,5-2 cm dicke Scheiben oder Halbmonde schneiden.
  3. Holzspieße in Wasser einweichen (wenn verwendet), mindestens 30 Minuten, besser 1 Stunde.
  4. Frische Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken. Knoblauch schälen und pressen oder ebenfalls sehr fein hacken.
Marinade
  1. In einer großen Schüssel Olivenöl, frischen Zitronensaft, gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter verrühren.
  2. Die Marinade mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
  3. Die geschnittenen Halloumi-Würfel und Zucchini-Stücke zur Marinade in die Schüssel geben und vorsichtig vermischen.
  4. Die Zutaten mindestens 30 Minuten, idealerweise 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Grillen
  1. Halloumi- und Zucchini-Stücke aus der Marinade nehmen und abwechselnd auf die vorbereiteten Spieße stecken.
  2. Grill auf mittlere direkte Hitze vorheizen und Grillrost gründlich reinigen.
  3. Den Grillrost leicht mit Olivenöl einölen.
  4. Die Spieße vorsichtig auf den heißen Grillrost legen und 3-5 Minuten pro Seite grillen, bis der Halloumi goldbraun und die Zucchini weich, aber noch bissfest ist.
  5. Fertige Spieße vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte legen.
  6. Nach Belieben mit frischem Pfeffer oder weiteren gehackten Kräutern bestreuen.
  7. Sofort servieren, die Spieße schmecken am besten frisch vom Grill.

Notes

Variationen sind möglich, z.B. durch Verwendung unterschiedlicher Gemüsesorten oder Käse. Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, halten bis zu 2 Tage.