Go Back

Halloumi Tikka Masala

Ein köstliches und gesundes vegetarisches Gericht mit würzigem Halloumi und buntem Gemüse in einer cremigen Tomaten-Kokos-Sauce.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Indisch, Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 400 g Halloumi, in ca. 2cm große Würfel geschnitten
  • 1 rote Paprika, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, in ca. 2cm große Stücke geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Garam Masala
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Chilipulver (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl oder Ghee
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2cm), gerieben
  • 1 rote Chilischote, fein gehackt (optional)
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1/4 TL Kurkuma
  • 1/4 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Zucker
  • 200 ml Kokosmilch (oder Sahne)
  • 100 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
  • 1/2 Zitrone, Saft
  • Frischer Koriander, gehackt, zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Beilage
  • Basmatireis oder Naan-Brot

Method
 

Vorbereitung
  1. Halloumi, Paprika und Zwiebel in ca. 2cm große Stücke schneiden.
  2. Olivenöl, Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver (optional), Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  3. Halloumi, Paprika und Zwiebel in der Marinade wenden und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  4. Halloumi und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken.
Kochen
  1. Olivenöl oder Ghee in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin goldbraun anbraten.
  2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten. Chilischote (optional) hinzufügen.
  3. Gehackte Tomaten und Tomatenmark einrühren und aufkochen lassen.
  4. Garam Masala, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Kurkuma, Paprikapulver und Zucker hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Kokosmilch (oder Sahne) und Gemüsebrühe (oder Wasser) einrühren. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Zitronensaft einrühren.
  7. Halloumi-Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten goldbraun braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
  8. Grillierte Halloumi-Spieße in die Tikka Masala Sauce geben und vorsichtig verrühren.
Servieren
  1. Mit Basmatireis oder Naan-Brot servieren und mit frischem Koriander garnieren.

Notes

Das Gericht kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann in der Mikrowelle oder auf dem Herd erneut erhitzt werden.