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Hähnchen-Schnitzel mit Sahnesoße

Ein beliebtes Wohlfühlgericht mit knusprigen Hähnchen-Schnitzeln und einer cremigen Soße, ideal für schnelle Mittagessen oder festliche Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Familienessen
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Schnitzel
  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets, längs halbiert Für 4 Schnitzel
  • 1 Teelöffel Salzflocken
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter Für das Braten
Für die Soße
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter Für die Soße
  • 1 Esslöffel frisch gehackter Knoblauch
  • 1/2 Tasse Hühnerbrühe
  • 300 ml Schlagsahne
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1/2 Tasse Parmesan-Käse
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
Beilagen
  • 1 Esslöffel Petersilie, fein gehackt Zur Garnierung
  • 1 Stück Zitronenschnitze Zur Garnierung
  • Püree, gedämpfter Reis oder Pasta Als Beilage
  • Gedämpftes Gemüse Als Beilage

Method
 

Vorbereitung
  1. Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer, Paprika, Zwiebelpulver und Thymian würzen. Mehl auf einen Teller geben und die Hähnchenstücke darin wenden.
Braten
  1. In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen. Die Schnitzel goldbraun braten, dann herausnehmen und warm halten.
Zubereitung der Soße
  1. In derselben Pfanne die Butter für die Soße schmelzen, den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  2. Hühnerbrühe, Schlagsahne, Dijon-Senf und Parmesan einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz köcheln lassen, bis die Soße dick wird.
Servieren
  1. Die Schnitzel mit der Soße servieren, dazu Püree, Reis oder Pasta und gedämpftes Gemüse anbieten.
  2. Mit Petersilie bestreuen und mit Zitronenscheiben garnieren.

Notes

Servieren Sie die Hähnchen-Schnitzel direkt nach der Zubereitung. Achten Sie darauf, das Öl und die Butter gut erhitzen, bevor Sie die Schnitzel hinzufügen, damit sie schön knusprig werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen, um dem Gericht einen persönlichen Touch zu geben. Wenn Sie es etwas leichter mögen, können Sie die Schlagsahne durch eine Mischung aus Joghurt und Hühnerbrühe ersetzen.