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Hähnchen-Brokkoli-Pasta

Ein köstliches und gesundes Gericht mit Hähnchen, frischem Brokkoli und cremiger Pasta, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
Für das Hähnchen
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 4 Esslöffel Olivenöl Für das Anbraten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 100 ml Gemüsebrühe
Für das Gemüse
  • 250 g frischer Brokkoli In kleine Röschen schneiden
Für das Finish
  • 50 g Parmesan, frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: eine Prise Chili-Flocken

Method
 

Pasta kochen
  1. Koche die Pasta laut Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
Brokkoli blanchieren
  1. Während die Pasta kocht, den Brokkoli in kleine Röschen schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten blanchieren, bis er leuchtend grün und zart ist. Abgießen und beiseite stellen.
Hähnchen anbraten
  1. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch hinzufügen
  1. Den gehackten Knoblauch zum Hähnchen geben und für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Gemüsebrühe hinzufügen
  1. Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und gut umrühren. Den blanchierten Brokkoli hinzufügen und alles kurz köcheln lassen.
Pasta vermengen
  1. Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf mit mehr Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Parmesan unterrühren
  1. Den frisch geriebenen Parmesan unter die Pasta mischen und gut umrühren, bis er schmilzt und das Gericht cremig wird. Wenn du es schärfer magst, füge eine Prise Chili-Flocken hinzu und mische alles gut durch.
Servieren
  1. Die Hähnchen-Brokkoli-Pasta auf Tellern anrichten und mit zusätzlichem Parmesan bestreuen, wenn gewünscht.

Notes

Diese Pasta schmeckt am besten frisch zubereitet. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleiben 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Brühe erhitzen.