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Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

Ein klassisches Familienessen mit saftigen Hackbällchen in einer cremigen Sauce, serviert mit fluffigem Kartoffelpüree. Einfach zuzubereiten und beliebt bei Groß und Klein.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Hackbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ei
  • 2 EL Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce
  • 500 ml Sahne
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Dillsamen (optional)
Für das Kartoffelpüree
  • 1000 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 50 g Butter
  • 100 ml Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Kartoffelpüree zubereiten
  1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und weich kochen.
  2. Abgießen, dann mit Butter und Milch zu Püree verarbeiten.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hackbällchen zubereiten
  1. In einer Schüssel Rinderhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  2. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
Hackbällchen braten
  1. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl die Hackbällchen goldbraun braten.
  2. Die Sahne, Senf und Dillsamen in die Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick wird.
  3. Die Hackbällchen mit der Sauce übergießen und zusammen mit dem Kartoffelpüree servieren.

Notes

Serviere die Hackbällchen großzügig in der cremigen Sauce und lege eine große Portion Kartoffelpüree daneben. Dieses Gericht schmeckt am besten heiß und frisch zubereitet.