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Gurken-Rettich-Salat

Ein erfrischender und gesunder Salat aus knackigen Gurken und würzigen Radieschen, serviert mit einem cremigen Joghurt-Dressing.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch, Mediterrane
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Dressing
  • ½ cup full fat yogurt (Ziegenmilch verwendet)
  • 2 Tablespoons frischer Zitronensaft
  • 1 teaspoon extra-virgin Olivenöl
  • ½ teaspoon frischer Zitronenabrieb
  • ¼ cup frischer, gehackter Dill
  • 2 Esslöffel frische, gehackte Minze
  • ½ teaspoon feines Meersalz
Für den Salat
  • 4 persische Gurken, in Halbmonde geschnitten
  • 8 ounces Radieschen, in Halbmonde geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, weiße und grüne Teile fein gehackt

Method
 

Zubereitung
  1. Mische Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Zitronenabrieb, gehackten Dill, Minze und Salz in einer großen Schüssel zusammen.
  2. Füge die geschnittenen Gurken, Radieschen und Frühlingszwiebeln hinzu und mische alles gut.
  3. Serviere den Salat sofort.

Notes

Der Salat kann bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist am besten, ihn frisch zu servieren. Wenn du ihn im Voraus zubereitest, halte das Dressing getrennt, um die Knackigkeit der Gurken und Radieschen zu bewahren.