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Grüner Spargel im Backofen mit Kartoffeln und Kirschtomaten

Ein einfaches und köstliches Gericht, das die knackige Frische von grünem Spargel, die herzhaften Kartoffeln und die süßen Kirschtomaten vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 300 g grüner Spargel Holzige Enden entfernen
  • 400 g Kartoffeln Schälen und in Würfel schneiden
  • 250 g Kirschtomaten Halbieren
Gewürze und Öle
  • 3-4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1-2 Stück Knoblauchzehen (optional)

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen.
  3. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  4. Kirschtomaten halbieren.
Zubereitung
  1. In einer Schüssel den Spargel, die Kartoffeln und Kirschtomaten mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und optional Knoblauch vermengen.
  2. Alles auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten garen, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist.
  3. Heiß servieren und genießen.

Notes

Dieses Gericht kann allein serviert oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch gereicht werden. Ein Spritzer frischer Zitrone darüber bringt zusätzlichen Geschmack. Auch ein wenig Parmesan darüber gestreut verleiht dem Gericht eine herzhafte Note. Achten Sie darauf, den Spargel nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit er nicht matschig wird. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack zu variieren.