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Grüner Spargel im Backofen

Ein unkompliziertes und köstliches Rezept für grünen Spargel, der im Backofen zubereitet wird. Perfekt als Beilage zu Fleisch oder vegetarischen Gerichten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 450 g grüner Spargel
  • 4 Stück mittelgroße Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
Gewürze und Öl
  • 2 EL Olivenöl zum Vermengen der Zutaten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Belieben Zitronensaft oder Parmesan zum Servieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Den grünen Spargel waschen und die Enden abschneiden.
  3. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Kirschtomaten halbieren.
Backen
  1. Spargel, Kartoffeln und Kirschtomaten in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Alles auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis das Gemüse gar und leicht gebräunt ist.
Servieren
  1. Nach Belieben mit Zitronensaft oder Parmesan servieren.

Notes

Frisch aus dem Ofen ist der grüne Spargel am besten. Du kannst ihn direkt auf Tellern anrichten oder mit etwas Zitronensaft beträufeln. Er bleibt 2-3 Tage frisch im Kühlschrank, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Auch für den Grill geeignet.