Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

Schneide das Baguette oder Ciabatta in Scheiben und lege sie auf ein Backblech. Bestreiche die Scheiben leicht mit Olivenöl.

Röste die Brotscheiben im Ofen für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Während das Brot röstet, die Birnen waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

In einer Schüssel den Gorgonzola mit dem Honig vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. Füge nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.

Nachdem das Brot geröstet ist, nimm es aus dem Ofen und verteile die Gorgonzola-Honig-Mischung gleichmäßig auf den Brotscheiben.

Belege jede Bruschetta mit ein paar Birnenscheiben und streue die gehackten Walnüsse darüber.

Garniere die Bruschetta mit frischem Thymian und serviere sie warm.