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Gesunde Tomaten-Zucchini-Pasta

Eine einfache und gesunde Pasta mit frischen Kirschtomaten und Zucchini, ideal für ein schnelles Abendessen oder gesundes Mittagessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch, Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Pasta Vollkornpasta für mehr Ballaststoffe empfohlen
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zucchini In Scheiben schneiden
  • 200 g Kirschtomaten Halbiert
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 50 g frisches Basilikum Für die Garnitur und zum Würzen
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch hinzufügen.
  3. Zucchini in Scheiben schneiden und mit den Kirschtomaten in die Pfanne geben.
  4. Die Mischung 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
  5. Gekochte Pasta hinzufügt und gut vermengen.
  6. Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum würzen. Servieren und genießen!

Notes

Servieren Sie die Pasta frisch und warm. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und optional geriebenen Parmesan oder einen Schuss Zitronensaft hinzufügen. Reste können in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.