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Gefüllte pinke Eier

Diese gefüllten pinken Eier sind ein attraktives und schmackhaftes Gericht, perfekt für Partys oder als gesunder Snack. Die Kombination aus Ei und Roter Bete sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 6 Eier
Course: Appetizer, Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 6 Stück Eier Hartgekocht
  • 1.5 l Wasser Zum Kochen der Eier
  • 1 Stück große Rote Bete Für die Füllung
  • 1 Stück Zitrone (Saft) Frisch gepresst
Würzmittel und Füllung
  • 1 TL Salz Für die Füllung
  • 1 EL Mayonnaise Für die cremige Konsistenz
  • 1 TL Dijon-Senf Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Prise Salz Zum Würzen
  • nach Geschmack frisch gemahlener Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Eier in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten hart kochen.
  2. Eier abkühlen lassen, schälen und der Länge nach halbieren.
  3. Rote Bete kochen und pürieren.
  4. Eigelb aus den Eiern entnehmen und mit Roter Bete, Zitronensaft, Mayonnaise, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer vermischen.
  5. Die Mischung in die Eiweißhälften füllen.
  6. Kalt servieren.

Notes

Serviere die gefüllten Eier auf einem hübschen Teller garnierend mit frischen Kräutern oder etwas Paprikapulver, um die pinke Farbe zu betonen. Sie lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sollten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Experimentiere mit den Gewürzen, um den Geschmack zu variieren.