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Frischer Radieschen-Gurken-Joghurt-Salat

Ein erfrischender und gesunder Salat mit Radieschen, Gurke und griechischem Joghurt, perfekt für heiße Tage.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Radieschen Frisch und knackig
  • 1 Stück Gurke (entkernt)
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl (optional) Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 EL Frischer Dill Für die Garnitur
  • 200 g Griechischer Joghurt Kann durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden

Method
 

Zubereitung
  1. Die Radieschen und die Gurke gründlich waschen.
  2. Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
  3. Die Gurke halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  4. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken.
  5. In einer großen Schüssel die Radieschen, Gurke und Zwiebel vermengen.
  6. In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
  7. Die Joghurtsauce über das Gemüse gießen und alles gut vermengen.
  8. Zum Schluss den frischen Dill unter den Salat heben.

Notes

Der Salat kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu verpacken, um die Frische zu erhalten.