Heize den Ofen auf 180 °C (360 °F) vor.

Schneide die Kirschtomaten in der Mitte durch und lege sie in eine 23x33 cm große Auflaufform.

Füge die 10 Knoblauchzehen im Papier, den Rosmarin oder Thymian und eine Prise Meeressalz hinzu.

Beträufle alles mit Olivenöl und schüttle die Form gut, damit die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

Röste die Tomaten im vorgeheizten Ofen ca. 35 bis 45 Minuten, bis sie zusammengefallen sind und anfangen, eine braune Kante zu zeigen.

Entferne die Kräuterstängel und hebe die gerösteten Knoblauchzehen auf.

Während die Tomaten im Ofen sind, bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und salze das Wasser.

Koche die Fregola nach den Anweisungen auf der Verpackung, rühre häufig um, um ein Verkleben zu verhindern.

Probiere die Fregola einige Minuten vor Ende der Kochzeit auf Bissfestigkeit und lasse sie abtropfen.

Bereite während des Kochens das Pesto zu: Gib die Basilikumblätter, gerösteten Nüsse, geriebenen Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft in eine Küchenmaschine.

Püriere die Mischung, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und schmecke sie mit Meeressalz und mehr Zitrone oder Olivenöl ab, wenn gewünscht.

Füge die gekochte Fregola in die Schüssel mit der Pesto-Sauce und vermische alles gut.

Mische die Hälfte der gerösteten Tomaten unter und bewahre den Rest zum Servieren auf.

Serviere die Fregola Pasta warm auf Tellern und gib die restlichen gerösteten Tomaten darüber.

Verfeinere das Gericht mit frischen Basilikumblättern oder geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitronensaft.

Die Reste der Fregola Pasta können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Vor dem Servieren kannst du die Pasta kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl erwärmen.