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Fluffiger Johannisbeerkuchen mit Baiser

Ein saftiger Kuchen mit frischen Johannisbeeren und knusprigem Baiser - perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Mürbeteig
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter
  • 1 Stück Ei
  • 1 Prise Salz
Belag
  • 500 g frische Johannisbeeren
  • 2 Stücke Eiweiße
  • 100 g Puderzucker

Method
 

Zubereitung
  1. Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig in eine Springform geben und bei 180°C ca. 10 Minuten vorbacken.
  3. Johannisbeeren gleichmäßig auf dem gebackenen Boden verteilen.
  4. In einer Schüssel Eiweiße steif schlagen und dabei nach und nach Puderzucker hinzufügen.
  5. Baiser auf die Johannisbeeren verteilen.
  6. Den Kuchen für weitere 20 Minuten im Ofen backen, bis das Baiser goldbraun ist.
  7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Notes

Serviere den Kuchen am besten lauwarm oder bei Zimmertemperatur. Es passt perfekt zu Kaffee oder Tee. Den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um ihn frisch und saftig zu halten. Hält sich etwa 2-3 Tage.