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Fitness-Salat

Dieser Fitness-Salat ist reich an frischem Gemüse und leicht zubereitet. Ideal als gesunde Mahlzeit oder Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Beilage, Mittagessen, Salat
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Joghurtdressing
  • 3 EL Joghurt auf Pflanzenbasis (z.B. Sojajoghurt)
  • 2 EL Schnittlauch (frisch oder getrocknet)
  • ¼ TL Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für den Salat
  • 1 Salatgurke In kleine Stücke schneiden
  • 1 Karotte In kleine Stücke schneiden
  • 1 Hand voll kleine Tomaten (z.B. Kirschtomaten) In kleine Stücke schneiden
  • 1 rote Zwiebel In kleine Stücke schneiden

Method
 

Zubereitung
  1. Für das Joghurtdressing Joghurt, Schnittlauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
  2. Die Salatgurke, Karotte, Tomaten und rote Zwiebel in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden.
  3. Das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben.
  4. Das Joghurtdressing über das Gemüse gießen und alles gut vermengen.
  5. Den Fitness-Salat in Tellern anrichten und servieren.

Notes

Der Fitness-Salat schmeckt am besten frisch und kann als Beilage oder leichtes Mittagessen serviert werden. Für zusätzlichen Geschmack können geröstete Nüsse oder Samen darüber gestreut werden. Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.