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Erdbeerwirbel Käsekuchen

Ein köstlicher, nicht gebackener Käsekuchen, der frische Erdbeeren und cremigen Quark kombiniert – perfekt für warme Tage und besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100 g Butter geschmolzen
Für die Füllung
  • 250 g Quark
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Stück Eier
  • 500 g frische Erdbeeren püriert
  • 1 Päckchen Gelatine optional

Method
 

Zubereitung
  1. Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und kühl stellen.
  2. Die Erdbeeren pürieren und nach Belieben mit Zucker süßen.
  3. Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel gut verrühren.
  4. Die pürierten Erdbeeren in die Quarkmasse swirlartig einarbeiten, sodass schöne Marmormuster entstehen.
  5. Die Masse auf den Keksboden geben und gleichmäßig verteilen.
  6. Den Käsekuchen 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  7. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Notes

Der Käsekuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt auch am nächsten Tag noch gut. Er sollte innerhalb von 3-4 Tagen gegessen werden. Achte darauf, die Erdbeeren frisch und reif zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen.