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Erdbeerwirbel Käsekuchen

Ein fruchtiger Käsekuchen mit cremiger Quark-Frischkäse-Füllung und frischer Erdbeersauce, perfekt für besondere Anlässe oder als süße Verführung zwischendurch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Nachspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100 g Butter, geschmolzen
Für die Käsekuchenfüllung
  • 400 g Quark
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für die Erdbeersauce
  • 500 g frische Erdbeeren Verwende frische Erdbeeren für den besten Geschmack.
  • 30 g Zucker (für die Erdbeersauce)
  • 1 TL Zitronensaft

Method
 

Zubereitung
  1. Backofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. In eine Springform drücken und für 10 Minuten backen.
  3. Währenddessen die Erdbeeren pürieren und mit 30 g Zucker und Zitronensaft vermengen.
  4. Quark, Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren.
  5. Die Quarkmasse auf den Keksboden geben und mit Erdbeersauce in Wirbeln verzieren.
  6. Den Käsekuchen für 45-50 Minuten backen.
  7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  8. Kalt servieren und genießen.

Notes

Der Käsekuchen lässt sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren. Decke ihn einfach mit Frischhaltefolie ab. So bleibt er frisch und lecker für etwa 3-4 Tage. Wenn du ihn länger lagern möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Serve am besten kalt, direkt aus dem Kühlschrank.