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Erdbeerschnitten mit Pudding-Schmand-Creme

Ein köstliches Dessert aus saftigem Biskuitboden, frischen Erdbeeren und einer luftigen Pudding-Schmand-Creme, perfekt für warme Tage oder besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuitboden
  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 4 Stück Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
Für die Creme und Belag
  • 500 g Erdbeeren Frische und reife Erdbeeren verwenden.
  • 250 g Schmand
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Milch
  • 1 Sachet Vanillezucker

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier hinzufügen und gut vermengen.
  3. Mehl und Backpulver vermischen und unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben.
  4. Den Teig in eine gefettete Backform geben und ca. 30 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
  5. Währenddessen den Vanillepudding nach Packungsanweisung mit der Milch zubereiten und abkühlen lassen.
  6. Schmand unter den abgekühlten Pudding rühren.
  7. Die Erdbeeren waschen, vierteln und auf den abgekühlten Boden legen.
  8. Die Pudding-Schmand-Creme gleichmäßig darüber verteilen.
  9. Vor dem Servieren für einige Stunden kalt stellen.

Notes

Die Erdbeerschnitten können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleiben bis zu drei Tage frisch. Die Schnitten können auch mit anderen Früchten variiert werden.