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Erdbeermascarponetorte

Diese köstliche Erdbeermascarponetorte kombiniert die Süße von Erdbeeren mit der Cremigkeit von Mascarpone und Quark und ist perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Löffelbiskuits Für den Boden der Torte
Füllung
  • 400 g frische Erdbeeren Für die Dekoration und Füllung
  • 250 g Mascarpone Hauptbestandteil der Creme
  • 250 g Quark Hauptbestandteil der Creme
  • 100 g Puderzucker Für die Süße der Creme
  • 250 ml Sahne Zum Aufschlagen und Unterheben
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Päckchen Gelatine Für die Stabilität der Creme
  • 1 Prise Salz Zur Geschmacksaufhellung

Method
 

Vorbereitung
  1. Löffelbiskuits in eine Springform legen.
  2. Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
Creme zubereiten
  1. In einer Schüssel Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanillezucker verrühren.
  2. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung heben.
  3. Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und unter die Creme mischen.
Zusammenstellen
  1. Die Creme auf die Löffelbiskuits geben und die Erdbeeren obenauf verteilen.
Kühlen
  1. Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Notes

Die Torte kann direkt aus dem Kühlschrank serviert werden. Sie bleibt für ein bis zwei Tage frisch. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.