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Erdbeerkuchen vom Blech

Ein leichter und fruchtiger Erdbeerkuchen, ideal für Feste und besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl
  • 3 Stück Eier
  • 125 g Butter weich
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 125 g Zucker
Für die Füllung
  • 500 ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 200 g Schmand
Für die Garnitur
  • 500 g frische Erdbeeren in Scheiben geschnitten

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und fette das Backblech ein.
  2. Mische das Mehl, Backpulver, 125 g Zucker und die Eier in einer Schüssel. Füge die weiche Butter hinzu und rühre den Teig gut durch.
Backen
  1. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und backe ihn 20-25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
Zubereitung der Füllung
  1. Koche in der Zwischenzeit den Vanillepudding mit 500 ml Milch und 125 g Zucker nach Packungsanweisung. Lasse den Pudding etwas abkühlen.
  2. Mische den Schmand unter den abgekühlten Pudding.
Dekoration
  1. Wasche und schneide die Erdbeeren in Scheiben.
  2. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, verteile die Pudding-Schmand-Mischung darauf und garniere mit den Erdbeeren.
  3. Lasse den Kuchen für einige Stunden im Kühlschrank kalt werden, bevor du ihn servierst.

Notes

Serviere den Erdbeerkuchen gut gekühlt. Schneide ihn in Stücke und richte ihn auf einem großen Teller an. Du kannst Sahne oder frische Minze als Garnierung hinzufügen.