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Erdbeerkuchen vom Blech

Ein köstlicher, fruchtiger Erdbeerkuchen, ideal für Feste und als süßer Snack für die Familie. Einfach zubereitet mit frischen Erdbeeren auf einem saftigen Boden.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Erdbeeren Reife und saftige Erdbeeren verwenden.
  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 4 Stück Eier
  • 125 g Butter Raumtemperatur.
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 300 ml Sahne
  • 150 g Quark Alternativ Griechischer Joghurt verwenden.

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Butter und Zucker cremig schlagen.
  3. Eier nacheinander unterrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
  5. Teig auf ein Backblech geben und verteilen.
  6. Erdbeeren waschen, schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  7. Im Ofen 25-30 Minuten backen.
  8. Abkühlen lassen.
  9. Sahne und Quark steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen.
  10. Vor dem Servieren in Stücke schneiden.

Notes

Vor dem Servieren gut gekühlt servieren und nach Belieben mit frischen Erdbeeren oder Minzblättern dekorieren. Im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt, bleibt der Kuchen für 2-3 Tage frisch.