Go Back

Erdbeerkuchen ohne Backen

Ein erfrischender Erdbeerkuchen ohne Backen, ideal für warme Tage und besondere Anlässe, mit frischen Erdbeeren und cremiger Quarkfüllung.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Sommer
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Kekse Für den Boden können verschiedene Keksarten verwendet werden.
  • 100 g Butter Die Butter sollte geschmolzen sein.
Füllung
  • 500 g Quark Für eine cremige Textur.
  • 200 g Sahne Doppelt hergestellt für Geschmack.
  • 100 g Zucker Zum Süßen der Füllung.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 Päckchen Gelatine Alternativ können Sie Agar-Agar verwenden.
  • 500 ml Erdbeersaft Zum Lösen der Gelatine.
  • 500 g frische Erdbeeren In Scheiben geschnitten und für die Schichtung.

Method
 

Vorbereitung
  1. Zerbröseln Sie die Kekse und vermischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter.
  2. Drücken Sie die Keks-Butter-Mischung in eine Springform und stellen Sie diese kalt.
  3. Vermengen Sie den Quark, die Sahne, den Zucker und den Vanillezucker.
  4. Lösen Sie die Gelatine in dem Erdbeersaft auf und geben Sie diese Mischung zur Quarkmasse.
  5. Schneiden Sie die Erdbeeren in Scheiben und schichten Sie diese abwechselnd mit der Quarkmasse in die vorbereitete Form.
  6. Lassen Sie den Kuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  7. Dekorieren Sie vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren.

Notes

Servieren Sie den Erdbeerkuchen kalt und garnieren Sie jedes Stück mit frischen Erdbeeren. Er kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt bis zu 3 Tage frisch, sollte jedoch idealerweise innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.