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Erdbeerkuchen mit Vanillepudding

Ein klassischer Erdbeerkuchen mit cremigem Vanillepudding, perfekt für jede Kaffeetafel und einfacher Zubereitung.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter Zimmertemperatur
  • 50 g Zucker
  • 1 Stück Ei
Füllung
  • 500 g Erdbeeren Frisch und reif, gewaschen und halbiert
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Milch
  • 100 g Zucker (für den Pudding)
Guss
  • 1 Päckchen Tortenguss
  • 500 ml Wasser

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Mehl, Butter, Zucker und Ei in einer Schüssel vermischen und einen Teig herstellen.
  3. Den Teig in eine Springform drücken und 20 Minuten vorbacken.
Zubereitung
  1. Währenddessen den Vanillepudding nach Anleitung mit Milch und Zucker zubereiten.
  2. Die Erdbeeren waschen und halbieren.
  3. Den vorgebackenen Boden mit dem Pudding füllen.
  4. Die Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
  5. Den Tortenguss nach Anleitung zubereiten und über die Erdbeeren gießen.
  6. Den Kuchen auskühlen lassen und servieren.

Notes

Servieren Sie den Erdbeerkuchen gekühlt. Er bleibt im Kühlschrank etwa 2-3 Tage frisch. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder stellen Sie ihn in eine Kuchenbox.