Eier schaumig schlagen und nach und nach den Zucker zugeben. Diese Mischung für 15 Minuten schaumig rühren.

Mehl fein sieben und vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.

Den Biskuitboden in die Backform füllen, glatt streichen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 25-30 Minuten backen.

Nach dem Backen den Teig abkühlen lassen, aus dem Backrahmen entfernen und umdrehen sowie einmal waagerecht halbieren.

Den Pudding gemäß Anleitung zubereiten und mit Frischhaltefolie abdecken.

Nachdem die Creme auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, die weiche Butter mit dem Puderzucker weißlich aufschlagen und nach und nach den Pudding hinzufügen.

Die gehobelten Mandeln in einer Pfanne leicht rösten und beiseite stellen.

Den unteren Boden auf eine Tortenplatte geben, einen Tortenring eng herumstellen und mit der Creme bestreichen.

Den zweiten Boden auflegen und ebenfalls Creme darauf verteilen, glatt streichen.

Erdbeeren waschen, schneiden und auf die Torte legen. Torte für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Nach einer Stunde den Tortenguss zubereiten und vorsichtig über die Erdbeeren geben. Die Torte kühlstellen, bis der Guss fest geworden ist.

Nach der Kühlzeit den Tortenring entfernen. Die restliche Creme um die Torte streichen und die Erdbeertorte mit gerösteten Mandeln verzieren.

Nach Belieben die Erdbeertorte mit einer Garnierspritze dekorieren.