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Erdbeerkuchen

Ein klassischer und köstlicher Erdbeerkuchen mit frischen Erdbeeren und cremiger Vanillefüllung.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter weiche Butter verwenden
  • 2 Stück Eier
  • 1 TL Backpulver
Für die Füllung
  • 400 g frische Erdbeeren möglichst reif und frisch
  • 250 ml Vanillecreme oder andere Cremes nach Wahl

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
  2. Mische in einer Schüssel das Mehl, den Zucker, die Butter und die Eier gut miteinander.
  3. Füge das Backpulver hinzu und vermische alles gründlich.
  4. Gib den fertigen Teig in eine gefettete Springform.
  5. Backe den Kuchen ca. 20 bis 25 Minuten lang.
  6. Lass den Boden nach dem Backen abkühlen.
  7. Schneide den abgekühlten Boden horizontal durch.
  8. Bestreiche die untere Schicht mit der Vanillecreme.
  9. Belege die Creme mit frischen Erdbeeren.
  10. Setze die obere Schicht wieder auf den Kuchen und dekoriere nach Belieben mit weiteren Erdbeeren.

Notes

Serviere den Erdbeerkuchen gut gekühlt. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passen hervorragend dazu. Bewahre den Kuchen im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten. Achte darauf, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor du die Creme und die Erdbeeren darauf gibst.