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Erdbeer Vanille Blechkuchen mit weißer Schokolade

Saftiger Blechkuchen mit frischen Erdbeeren und süßer weißer Schokolade, perfekt für Frühling und Sommer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Prise Salz
  • 4 Eier
  • 200 ml Sonnenblumenöl
  • 200 ml Milch
Belag
  • 300 g frische Erdbeeren
  • 100 g weiße Schokolade Für das Beträufeln

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Vermische in einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz.
  3. Füge die Eier, das Öl und die Milch hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
  4. Gib den Teig auf ein Blech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
  5. Wasche die Erdbeeren, schneide sie in Stücke und verteile sie gleichmäßig auf dem Teig.
Backen
  1. Backe den Kuchen für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  2. Lass den Kuchen abkühlen, schmelze die weiße Schokolade und beträufle den Kuchen mit der Schokolade.
Servieren
  1. Serviere den Erdbeer Vanille Blechkuchen in Rechtecken geschnitten. Du kannst ihn pur genießen oder mit frischer Schlagsahne und einer weiteren Erdbeere garnieren.

Notes

Bewahre die Reste des Kuchens in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Er kann auch gut eingefroren werden; einfach in Stücke schneiden und portionsweise einfrieren. Achte darauf, die Erdbeeren vorher gut zu waschen und trocken zu tupfen, damit der Teig nicht zu feucht wird. Du kannst die weiße Schokolade auch durch Zartbitterschokolade ersetzen, falls du einen intensiveren Schokoladengeschmack möchtest. Experimentiere mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Kirschen.