Go Back

Erdbeer-Käsekuchen mit Schoko-Keksboden

Ein erfrischender Erdbeer-Käsekuchen mit einem schokoladigen Keksboden, perfekt für heiße Sommertage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Total Time 3 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Schoko-Kekse (z. B. Oreos)
  • 80 g Butter, geschmolzen
Für die Füllung
  • 300 g Frischkäse
  • 200 g Schlagsahne
  • 80 g Puderzucker Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 250 g Erdbeeren Für die Dekoration.

Method
 

Keksboden zubereiten
  1. Die Schoko-Kekse in kleine Stücke zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
  2. Die Mischung gleichmäßig in eine Springform drücken und für mindestens 30 Minuten kaltstellen.
Creme zubereiten
  1. In einer Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Sahne schlagen
  1. Die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
Kuchen zusammensetzen
  1. Die cremige Masse gleichmäßig auf den abgekühlten Keksboden streichen.
  2. Den Kuchen mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Dekorieren
  1. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren belegen und genießen.

Notes

Achte darauf, die Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie frisch bleiben. Du kannst die Menge an Puderzucker nach deinem Geschmack anpassen.