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Engelshaar Kuchen Laib

Ein leichter und luftiger Kuchen, perfekt für Kaffee oder Tee, mit einer zarten Textur und feiner Süße.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kaffee und Tee
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse Eiweiße (ca. 8 Eiweiße) Frische Eiweiße für beste Ergebnisse verwenden.
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Tasse Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Zitronensaft

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. Eiweiße in einer sauberen Schüssel steif schlagen und nach und nach den Zucker hinzufügen.
  3. Mehl und Salz vorsichtig unter die Eischnee-Masse heben.
  4. Vanilleextrakt und Zitronensaft einrühren.
  5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
  6. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und sich leicht vom Rand der Form löst.
  7. Herausnehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Servieren
  1. Serviere den Kuchen am besten mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee.
  2. Garnieren mit Sahne oder frischen Früchten für eine besondere Note.
  3. Ein wenig Puderzucker obendrauf macht ihn noch ansprechender.
Aufbewahrung
  1. Um den Kuchen frisch zu halten, bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf.
  2. Er bleibt bis zu einer Woche saftig und kann eingefroren werden.

Notes

Stelle sicher, dass die Schüssel, in der du die Eiweiße schlägst, vollkommen sauber und fettfrei ist. Experimentiere mit verschiedenen Aromen wie Mandeln oder Orangen.