Go Back

Eingelegte Radieschen

Eingelegte Radieschen sind eine erfrischende und knackige Beilage, die jedem Gericht einen besonderen Kick verleiht. Mit einer leichten Schärfe und den frischen Aromen von Dill und Knoblauch perfekt für Grillgerichte, Sandwiches oder Salate.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 25
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Bund Radieschen Frisch und knackig
  • 2 Stück Knoblauchzehen Fein gehackt
  • 1/2 Bund Dill Frisch, gehackt
  • 1 EL Weißweinessig Für die Marinade
  • 1 EL Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 1 EL Salz Kann nach Belieben erhöht werden
  • 1 TL Chiliflocken Für die Schärfe
  • Pfeffer Nach Belieben
  • Mineralwasser mit Sprudel Zum Auffüllen

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Radieschen gründlich säubern. Die Wurzel und die Blätter abschneiden.
  2. Ein Nudelholz verwenden, um die Radieschen leicht zu zerdrücken.
  3. Die zerdrückten Radieschen in ein Glas geben.
  4. Den Dill abzupfen und die Spitzen hacken. Der gehackte Dill ins Glas geben.
  5. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zu den Radieschen hinzufügen.
  6. Zucker, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut mischen.
  7. Das Glas mit Mineralwasser auffüllen, bis alle Zutaten bedeckt sind.
  8. Den Deckel schließen und das Glas gut durchschütteln.
  9. Die Radieschen für 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Notes

Eingelegte Radieschen halten sich etwa eine Woche im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Glas. Achte darauf, dass die Radieschen immer von der Marinade bedeckt sind.