Go Back

Easy 30-Minute Beef Stir Fry with Noodles

Ein schnelles und schmackhaftes Gericht mit zartem Rindfleisch, knackigem Gemüse und herzhaften Nudeln, perfekt für stressige Wochentage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 375
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 pound Rinderfilet, dünn geschnitten
  • 8 ounces Eiernudeln (oder andere Nudeln nach Wahl)
  • 2 tablespoons Pflanzenöl
  • 1 Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 1 cup Brokkoliröschen
  • 1 medium Karotte, in Julienne geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 tablespoons Sojasauce Für mehr Geschmack
  • 1 tablespoon Austernsauce (optional)
  • 1 teaspoon Maisstärke, mit 2 Teelöffeln Wasser vermischt (zum Andicken)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (zum Garnieren)

Method
 

Zubereitung
  1. Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Scheiben.
  2. Kochen Sie die Eiernudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lassen Sie sie abtropfen.
  3. Erhitzen Sie das Gemüseöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
  4. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es 2-3 Minuten lang, bis es braun und gar ist.
  5. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  6. Geben Sie das Gemüse (Paprika, Brokkoli, Karotten, Knoblauch) in die Pfanne und braten Sie es weitere 3-4 Minuten.
  7. Fügen Sie das Rindfleisch zurück in die Pfanne.
  8. In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Austernsauce, Maisstärke und Wasser vermengen. Über das Rindfleisch und das Gemüse gießen und gut umrühren.
  9. Lassen Sie das Gericht kurz köcheln, bis die Sauce eindickt.
  10. Vermengen Sie die gekochten Eiernudeln mit der Mischung in der Pfanne und rühren Sie gut um.
  11. Mit Salz, Pfeffer und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Notes

Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es knackig bleibt. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, um Zeit während des Kochens zu sparen.