Go Back

Deutscher Geschmorter Rotkohl

Ein klassisches deutsches Gericht, das perfekt zu Fleischgerichten passt und reich an Vitaminen ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Stück Kopf Rotkohl, fein geschnitten
  • 2 Stück Äpfel, geschält und gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
Würz- und Kochzutaten
  • 2 Esslöffel Essig
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. In einem großen Topf die Butter schmelzen. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
  2. Den Rotkohl und die Äpfel in den Topf geben und gut vermengen.
  3. Essig und Zucker hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze etwa 1-1,5 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis der Kohl weich ist.
  5. Warm servieren, idealerweise als Beilage zu Würstchen oder Schweinefleisch.

Notes

Für mehr Aroma sollen Gewürze wie Nelken oder Lorbeerblätter hinzugefügt werden. Der Rotkohl kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.