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Crispy Reissalat

Ein erfrischender und knuspriger Reissalat mit frischem Gemüse, der perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Salat
Cuisine: Deutsch, International
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g gekochter Basmati Reis
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Chilisauce
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Salz
  • 1 Gurke
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 1 Avocado
  • 150 g Feta zerbröckelt
  • 200 g Edamame
Dressing
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig

Method
 

Reis knusprig backen
  1. Den gekochten Basmati Reis auf ein Backblech geben, mit Öl, Chilisauce, Paprika und Salz vermengen.
  2. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen, bis der Reis knusprig ist.
Gemüse vorbereiten
  1. Während der Reis backt, die Gurke, Frühlingszwiebeln und Avocado klein schneiden.
Dressing anrühren
  1. In einer Schüssel Sojasauce, Essig und Ahornsirup verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Salat zusammenstellen
  1. Den knusprigen Reis mit den vorbereiteten Gemüse und dem Edamame in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Das Dressing darüber geben und alles gut umrühren.
Servieren
  1. Den Salat auf Tellern anrichten und mit zerbröckeltem Feta bestreuen.

Notes

Crispy Reissalat kann als Hauptgericht an warmen Tagen serviert werden und eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten. Garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für zusätzlichen Geschmack.