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Cremigster No-Bake Cheesecake mit Beeren

Ein köstlicher, cremiger No-Bake Cheesecake mit frischen Beeren, perfekt für alle, die ein einfaches Dessert genießen möchten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Vollkornkekse Die Kekse zerkleinern.
  • 90 g Butter Butter schmelzen und mit Keksbröseln vermischen.
Für die Füllung
  • 600 g Frischkäse
  • 250 g Magerquark
  • 200 ml Sahne Sahne steif schlagen.
  • 100 g Zucker Zucker nach Geschmack anpassen.
  • 1 EL Abrieb einer Orange Ersatzweise Orangenaroma verwenden.
  • 2 TL Vanille-Paste
  • 6 TL San Apart Alternativ Gelatine verwenden.
Für die Dekoration
  • 200 g gemischte Beeren Für die Füllung und Dekoration.
  • 300 g gemischte Beeren Für die Sauce.
  • 2 EL Zucker Zucker nach Geschmack anpassen.

Method
 

Boden vorbereiten
  1. Vollkornkekse zerkleinern, entweder mit einem Blitzhacker oder indem du sie in einen Gefrierbeutel gibst und mit einem Nudelholz draufrollst.
  2. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln gut vermischen.
  3. Die Keks-Butter-Mischung am Boden einer Springform festdrücken und in den Kühlschrank stellen.
Füllung zubereiten
  1. Die Sahne steif schlagen und sorgfältig die restlichen Zutaten nach und nach hinzufügen.
  2. Die Beeren vorsichtig waschen und die Stielansätze entfernen.
  3. Ein Drittel der Cheesecake-Creme auf den Keksboden geben, die Beeren darauf verteilen und den Rest der Creme darüber geben.
  4. Den Cheesecake mindestens vier Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Sauce zubereiten
  1. Die restlichen Beeren mit etwas Zucker in einem kleinen Topf pürieren und kurz erhitzen, bis sie aufkochen.
  2. Die Sauce anschließend abkühlen lassen.
Servieren
  1. Den Cheesecake gut gekühlt servieren, in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten.
  2. Ein Spritzer Sauce und einige frische Beeren als Deko machen jedes Stück besonders.

Notes

Bewahre den Cheesecake in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt bis zu 3 Tage frisch.