Go Back

Cremiges Hähnchen in Butter-Sahnesauce

Ein herzhaftes und sämiges Gericht mit saftiger Hähnchenbrust und einer reichhaltigen Butter-Sahnesauce, perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrustfilets In gleich große Stücke schneiden
  • 3 EL Butter Für das Anbraten
  • 200 ml Sahne Für die Sauce
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 100 ml Hühnerbrühe Für die Sauce
Würze
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchenbrustfilets in gleich große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
  3. Die Hähnchenstücke hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
  4. Im verbliebenen Fett die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  5. Den Senf und das Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen.
  6. Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und aufkochen lassen.
  7. Die Hitze reduzieren und die Sahne unterrühren. Gut umrühren, bis die Sauce eine cremige Konsistenz hat.
  8. Die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und alles 5 Minuten köcheln lassen.
  9. Mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben noch einmal abschmecken.
  10. Serviere das Gericht heiß mit Beilagen deiner Wahl.

Notes

Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt. Du kannst auch eine vegane Version mit Tofu und pflanzlicher Sahne versuchen.