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Cremiges Erdbeer Tiramisu

Ein köstliches und erfrischendes Tiramisu mit Erdbeeren, Mascarpone und Quark, ideal für warme Tage oder besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 10 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Creme
  • 200 g Speisequark (20% oder 40%)
  • 300 g Mascarpone
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 TL Vanillepaste
  • 70 g Puderzucker, gesiebt
  • 100 g Schlagsahne
Für die Schichtung
  • 500 g Erdbeeren, geputzt, entkelcht und gewürfelt
  • 300 g Löffelbiskuits
  • 250 ml starker Kaffee oder Espresso, kalt
  • 3 EL Weinbrand
  • 1-2 EL Backkakao Zum Bestäuben

Method
 

Zubereitung der Creme
  1. Quark, Mascarpone, Zitronensaft, Vanillepaste und Puderzucker glatt rühren.
  2. Die Sahne steifschlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
Schichten
  1. Kaffee und Weinbrand mischen und in eine Schale geben.
  2. Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Weinbrand-Mischung tauchen.
  3. Abwechselnd die eingeweichten Löffelbiskuits, die Creme und die gewürfelten Erdbeeren in der Auflaufform schichten.
  4. Mit der restlichen Creme abschließen und mit Backkakao bestäuben.
  5. Im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kaltstellen.

Notes

Das Tiramisu kann in schönen Schalen oder direkt aus der Auflaufform serviert werden. Es bleibt frisch für bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank.