Go Back

Cremiges Blumenkohl-Curry aus dem Backofen

Ein einfaches und köstliches Blumenkohl-Curry aus dem Backofen, das Gemüse in eine cremige und nahrhafte Mahlzeit verwandelt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Indisch, Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2 EL Curry-Pulver
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl
  • nach Bedarf Frische Korianderblätter zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind.
  3. Das Curry-Pulver hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Den Blumenkohl in eine Auflaufform geben und die Kokosmilch, die Zwiebelmischung, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen.
  5. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Blumenkohl zart und goldbraun ist.
  6. Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.

Notes

Servieren Sie das Curry heiß mit Reis oder Naan-Brot. Es kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt ein paar Tage frisch.