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Cremiger Zitronenkuchen

Ein frischer und saftiger Zitronenkuchen mit Mascarpone, ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kuchenteig
  • 350 g Mascarpone
  • 2 St. Eier
  • 100 g Zucker
  • 1/2 St. Zitronensaft Saft einer halben Zitrone
  • 1 TL Abgeriebene Zitronenschale vorzugsweise Bio
  • 40 g Maisstärke
  • 1 Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Mascarpone, Eier, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel gut vermischen.
  3. Maisstärke und Salz hinzufügt und erneut gut verrühren.
  4. Die Mischung in eine gefettete Backform gießen und glattstreichen.
  5. Für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen fest und leicht goldbraun ist.
  6. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  7. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleibt er frisch und cremig. Am besten innerhalb von 3-4 Tagen genießen. Verwende Bio-Zitronen für das beste Aroma. Achte darauf, den Kuchen gut auskühlen zu lassen, bevor du ihn anschneidest. Experimentiere mit verschiedenen Toppings wie Beeren oder Schlagsahne.