Go Back

Cremiger Wassermelonen Kuchen ohne Backen

Ein erfrischender, cremiger Wassermelonen Kuchen ohne Backen, perfekt für heiße Sommertage. Er kombiniert süße Wassermelonen mit einer leckeren, cremigen Füllung und einem knusprigen Keksboden.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Keksboden
  • 250 g bunte Kekse Die Kekse können nach Wahl variiert werden.
  • 100 g Butter, geschmolzen
Cremige Füllung
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200 ml Sahne Die Sahne sollte steif geschlagen werden.
  • 1 Päckchen Gelatine Kann bei Bedarf durch Agar-Agar ersetzt werden.
  • eine Prise Salz
Dekoration
  • 1 Wassermelone In dünne Scheiben schneiden zur Dekoration.

Method
 

Vorbereitung des Keksbodens
  1. Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  2. Die Keksmasse in eine Springform drücken und kühl stellen.
Zubereitung der Füllung
  1. Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer Schüssel cremig rühren.
  2. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
  3. Die Gelatine nach Anleitung auflösen und ebenfalls unter die Mischung ziehen.
Kuchen zusammenstellen
  1. Die Füllung auf den Keksboden geben und glatt streichen.
  2. Für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Dekoration und Servieren
  1. Vor dem Servieren die Wassermelone in dünne Scheiben schneiden und dekorativ auf dem Kuchen anrichten.

Notes

Der Kuchen kann für einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gut abdecken, um Austrocknen zu vermeiden. Alternativ im Gefrierschrank lagern.