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Cremiger Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken

Dieser köstliche Spargelauflauf mit Kartoffeln und Schinken vereint zarte Frische und herzhafte Aromen und ist ideal für gemeinsame Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Spargel Frisch
  • 300 g Kartoffeln Geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 150 g Schinken In Würfeln
  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse Frisch gerieben
  • 2 Stück Eier
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Bedarf Butter Für die Form

Method
 

Zubereitung
  1. Den Spargel in kochendem Wasser blanchieren, dann abkühlen lassen.
  2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  4. Abwechselnd Kartoffeln, Schinken und Spargel in die Auflaufform schichten.
  5. In einer Schüssel Sahne, Eier, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Schichten gießen.
  6. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  8. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Notes

Den Spargel nicht zu lange blanchieren, um seine knackige Textur zu erhalten. Muskatnuss kann der Sahne-Ei-Mischung hinzugefügt werden.