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Classic Vanilla Panna Cotta

Ein einfaches und cremiges italienisches Dessert mit feinem Vanillegeschmack, das sich hervorragend für besondere Anlässe eignet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 6 hours
Servings: 4 Servierungen
Course: Dessert
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Zutaten für die Panna Cotta
  • 1 EL gemahlene Gelatine
  • 2 EL kaltes Wasser
  • 360 g Milch (1 1/2 Tasse)
  • 250 g Sahne (1 Tasse)
  • 80 g Zucker (1/3 Tasse)
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Vanillepaste (oder eine Vanilleschote)
  • 1 EL Limoncello oder Amaretto (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. Die gemahlene Gelatine in eine kleine Schüssel geben. Mit kaltem Wasser bedecken und 10 Minuten quellen lassen.
  2. In einem Topf Milch, Sahne, Zucker, eine Prise Salz, Vanillepaste und optional Limoncello oder Amaretto vermengen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten stehen lassen.
  3. Die aufgequollen Gelatine hinzfügen und kräftig umrühren, bis sie vollständig in der heißen Mischung geschmolzen ist.
  4. Die Panna Cotta Mischung in vier Panna Cotta Formen (oder Ramekins) gießen. Einige Minuten auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann für 4 bis 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  5. Zum Servieren die Panna Cotta-Form vorsichtig in eine Schüssel mit warmem Wasser tauchen, um sie zu lösen. Mit einem Messer oder einer kleinen Spachtel vorsichtig um den Rand fahren. Die Formen umdrehen und auf einen Servierteller setzen. Kalt servieren, zum Beispiel mit saisonalen Beeren oder marinierten Erdbeeren.

Notes

Aufbewahrung im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Vor dem Servieren etwas temperieren. Variationen mit verschiedenen Toppings und Aromen sind möglich.