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Citrus Shrimp and Avocado Salad

Ein erfrischender und gesunder Salat mit Garnelen, Avocado und spritzigen Zitrusfrüchten, perfekt für warme Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Mittagessen, Salat, Vorspeise
Cuisine: Mediterran, Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Garnelen Frisch oder gefroren, aufgetaut
  • 2 Stück Avocados Direkt vor der Zubereitung schneiden
  • 2 Stück Zitrusfrüchte (z.B. Orangen und Grapefruits) Segmente entfernen
  • 1 Stück Rote Zwiebel Gehackt
  • 1/4 Tasse Koriander Frisch, gehackt
Dressing und Gewürze
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Limettensaft
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Garnelen in kochendem Wasser kochen, bis sie rosa sind. Abtropfen lassen und abkühlen.
  2. In einer Schüssel Avocado, Zitrusfrüchte, rote Zwiebel und Koriander vermengen.
  3. Die abgekühlten Garnelen zur Gemüsemischung hinzufügen.
  4. Mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Vorsichtig vermengen und kühl servieren.

Notes

Wähle frische Garnelen und vermeide das Einfrieren des Salats. Dieser Salat ist perfekt für Grillpartys und kann mit zusätzlichen Zutaten wie Chili oder Knoblauch verfeinert werden.