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Carbonara Kartoffeln

Eine kreative und köstliche Variante der klassischen Carbonara mit cremiger Sauce, Schinkenwürfeln und zarten Kartoffeln, ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Kartoffeln am besten festkochende Sorten verwenden
  • 75 g leichte Schinkenwürfel kann durch gekochten Speck oder vegetarische Alternativen ersetzt werden
  • 200 ml Kochsahne 7% für eine cremigere Variante kann mehr Sahne hinzugefügt werden
  • 1 Stück Ei
  • 40 g Parmesan kann durch andere Käsesorten wie Gouda oder Cheddar ersetzt werden
  • Salz
  • Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln halb gar kochen und etwas abkühlen lassen.
  2. Sahne, Ei und Parmesan in einer Schüssel miteinander verrühren.
  3. Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen.
  4. Schinkenwürfel gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen.
  5. Die vorbereitete Sauce über die Kartoffeln gießen.
  6. Bei 180 °C Umluft ca. 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.

Notes

Die Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und sollten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Zum Wiedererwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen.