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Butter Chicken

Butter Chicken ist ein beliebtes indisches Gericht mit saftigem Hähnchen in einer reichen, cremigen Sauce, perfekt für festliche Anlässe oder ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Indisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Marinade
  • 500 g Hähnchenbrustfilet (gewürfelt)
  • 200 g Joghurt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 TL Garam Masala
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
Hauptzutaten
  • 3 EL Butter
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 cm Ingwer (gerieben)
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 200 ml Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter (zum Garnieren)

Method
 

Marinieren
  1. Das Hähnchen in einer Schüssel mit Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Kochen
  1. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügt und glasig braten.
  2. Knoblauch und Ingwer für zwei Minuten anbraten, dann die Tomaten hinzugeben und zehn Minuten köcheln lassen.
  3. Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten). Hitze reduzieren und zehn Minuten köcheln lassen.
  4. Sahne hinzufügt, gut umrühren und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie mit frischen Korianderblättern garnieren.

Notes

Butter Chicken wird am besten mit Basmatireis oder frisch gebackenem Naan-Brot serviert. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis zu 3 Tage.