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Blaubeertorte mit Frischkäse und Biskuit

Eine köstliche Torte, die die fruchtige Frische von Blaubeeren mit cremigem Frischkäse vereint, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Nachspeise
Cuisine: Deutsch, Konditorei
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Biskuitkekse
  • 100 g Butter geschmolzen
Füllung
  • 400 g Frischkäse
  • 200 g Puderzucker
  • 200 ml Sahne steif geschlagen
  • 300 g frische Blaubeeren oder gefrorene
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Gelatine nach Packungsanweisung

Method
 

Boden zubereiten
  1. Biskuitkekse zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen.
  2. Die Keksmasse in eine Springform drücken und kalt stellen.
Füllung zubereiten
  1. Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft und Vanillezucker cremig rühren.
  2. Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und unter die Frischkäsemasse mischen.
  3. Sahne steif schlagen und unter die Masse heben.
  4. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Torte zusammensetzen
  1. Die Frischkäsemasse auf den Biskuitboden geben und für einige Stunden kühlen, bis die Torte fest ist.
  2. Vor dem Servieren mit frischen Blaubeeren dekorieren.

Notes

Die Torte lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder stellen Sie sie in eine luftdichte Box. So bleibt die Torte frisch und lecker. Idealerweise konsumieren Sie die Torte innerhalb von 3 bis 4 Tagen.