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Blaubeer-Pistazien-Frühlingssalat

Ein erfrischender und gesunder Salat mit süßen Blaubeeren, knackigen Pistazien und salzigem Feta.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht, Salat
Cuisine: Gesund, Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 2 cups gemischte Salatblätter Die Basis des Salats.
  • 1 cup frische Blaubeeren Die leuchtenden, saftigen Noten.
  • 1/2 cup geschälte Pistazien Fügen Crunch und Textur hinzu.
  • 1/4 cup zerbröselter Feta-Käse Bringt einen herzhaften Kontrast.
  • 1/4 cup rote Zwiebel, dünn geschnitten Verwende eine mildere Zwiebel für einen sanfteren Geschmack.
Dressing-Zutaten
  • 1/4 cup natives Olivenöl extra Basis für das Dressing.
  • 2 tablespoons Honig Süßungsmittel für das Dressing.
  • 1 tablespoon Balsamico-Essig Bringt würzige Tiefe.
  • 1 teaspoon Dijon-Senf Emulgator für das Dressing.
  • 1/4 teaspoon Salz Verbessert alle Aromen.
  • 1/4 teaspoon schwarzer Pfeffer Fügt etwas Schärfe hinzu.

Method
 

Dressing zubereiten
  1. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Honig, Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Salat zubereiten
  1. In einer großen Schüssel die gemischten Salatblätter, die Blaubeeren, Pistazien, den Feta und die rote Zwiebel vorsichtig vermischen.
  2. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

Notes

Achte darauf, frische und reife Blaubeeren zu wählen. Der Salat kann als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu Gegrilltem serviert werden. Optional mit zusätzlichen Pistazien oder Blaubeeren garnieren.