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Birnenmarmelade mit Weißwein

Eine raffinierte Marmelade aus reifen Birnen und Weißwein, die perfekt als Brotaufstrich oder für Desserts geeignet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 5 Gläser
Course: Aufstrich, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 kg reife Birnen Wähle reife, hochwertige Birnen für den besten Geschmack.
  • 250 ml Weißwein Experimentiere mit verschiedenen Weißweinsorten für unterschiedliche Geschmäcker.
  • 500 g Zucker
  • 1 Stück Zitrone (Saft und Schale)
  • 1 Päckchen Geliermittel (z. B. 2:1) Achte darauf, das Geliermittel gut einzuarbeiten.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem großen Topf die Birnenstücke mit dem Weißwein, Zucker und Zitronensaft vermengen.
  3. Die Mischung zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Zitronenschale und Geliermittel hinzfügen und alles gut umrühren.
  5. Weitere 5-10 Minuten kochen lassen, bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  6. Die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
  7. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Notes

Passt hervorragend zu frischem Brot, Brötchen oder als Füllung für Gebäck. Kann mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.