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Bester Brokkoli-Salat

Ein knackiger und geschmackvoller Brokkoli-Salat mit Bacon, Cranberries und Käse, perfekt für Grillpartys oder Familienfeiern.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Amerikanisch, Gesund
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 1 k Kopf Brokkoli In Röschen geteilt
  • 200 g Bacon Knusprig gebraten
  • 100 g Cranberries Getrocknete Cranberries
  • 150 g Käse Z.B. Cheddar oder Feta
  • 50 g Sonnenblumenkerne
Dressing
  • 3 EL Essig
  • 3 EL Öl
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
  2. Bacon in einer Pfanne knusprig braten und abtropfen lassen.
  3. Restliche Zutaten (Cranberries, Käse, Sonnenblumenkerne) in einer Schüssel mit dem blanchierten Brokkoli vermengen.
  4. Für das Dressing Essig, Öl, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren und über den Salat gießen.
  5. Abgekühlten Bacon hinzufügen und alles gut vermischen. Vor dem Servieren kaltstellen.
Servieren
  1. Den Brokkoli-Salat schön kalt in einer großen Salatschüssel oder auf einzelnen Tellern servieren.
  2. Mit frisch gemahlenem Pfeffer oder zusätzlichen Sonnenblumenkernen garnieren.

Notes

Achte darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu blanchieren, damit er knackig bleibt. Variiere die Käsesorte nach Geschmack – Feta ist salziger, während Cheddar milder ist. Für einen gesünderen Salat die Bacon-Menge reduzieren oder eine vegetarische Alternative verwenden.