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BBQ-Rhabarbersauce

Diese BBQ-Rhabarbersauce vereint die fruchtige Frische von Rhabarber mit herzhaften Gewürzen und ist eine perfekte Begleitung für Grillgerichte.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 10 Portionen
Course: Beilage, Sauce
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 60
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 500 g Rhabarber, frisch Verwenden Sie frischen Rhabarber für den besten Geschmack.
  • 1 Stück Zwiebel, gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 200 ml Wasser
  • 150 g Zucker Experimentieren Sie mit der Menge, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.
  • 1 TL Salz
  • 100 g Sellerie, gehackt
  • 1 Stück Nelken, gemahlen
  • 1 TL Muskatnuss, gerieben
  • 1 TL Zimt
  • 100 ml Essig
  • 1 TL Flüssiger Rauch

Method
 

Zubereitung
  1. Rhabarber, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
  2. Alle Zutaten in einem Topf vermengen.
  3. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dick wird.
  4. Mit einem Pürierstab oder Mixer die Sauce glatt pürieren.
  5. Abkühlen lassen und in ein Glas füllen.

Notes

Diese BBQ-Sauce kann für Fleischgerichte verwendet oder zu Grillgerichten serviert werden. Bewahren Sie die Sauce in einem luftdichten Glas im Kühlschrank auf. So bleibt sie bis zu einer Woche frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Sauce auch in Gläser einmachen und einem Wasserbad aussetzen.