Go Back

Bananenbrot

Ein saftiges Bananenbrot, perfekt für überreife Bananen und zubereitet in der Heißluftfritteuse für eine goldene Kruste.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: International
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 3 Stück reife Bananen
  • 2 Stück Eier
  • 100 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 50 ml pflanzliches Öl oder geschmolzene Butter

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 160°C vor.
  2. In einer großen Schüssel die reifen Bananen zerdrücken.
  3. Fügen Sie die Eier, den Zucker und den Vanilleextrakt hinzu und gut vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzufügenu nd gut vermengen.
  6. Das Öl oder die geschmolzene Butter unterrühren.
  7. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
  8. In die Heißluftfritteuse legen und 30-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Abkühlen lassen und servieren.

Notes

Bananenbrot schmeckt am besten frisch und kann mit Butter, Marmelade oder Honig serviert werden. Es hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche und kann eingefroren werden.