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Bananenbrot

Ein köstliches, saftiges Bananenbrot, das einfach in der Heißluftfritteuse zubereitet werden kann. Perfekt für Snacks, Frühstück oder als Dessert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 3 reife Bananen Je reifer, desto süßer das Brot.
  • 2 Eier Kann durch Apfelmus für vegane Variante ersetzt werden.
  • 150 g Zucker Kann reduziert oder durch Honig ersetzt werden.
  • 120 ml Pflanzenöl Für eine gesunde Variante.
  • 250 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Die Eier, den Zucker und das Öl hinzufügen und gut verrühren.
  3. Das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
  4. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben.
  5. In der Heißluftfritteuse bei 160°C für ca. 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Abkühlen lassen und servieren.

Notes

Bananenbrot kann warm oder bei Raumtemperatur genossen werden. Am besten frisch, aber bleibt auch nach ein paar Tagen lecker. Zur Aufbewahrung in Frischhaltefolie wickeln oder in eine luftdichte Box legen.